La barbabietola rossa è composta, per il suo 90%, da acqua.
E’ un ortaggio idratante e secondo uno studio pubblicato qualche anno fa
sull’International Journal of Cancer,
la barbabietola rossa previene, grazie alle sue proprietà,
il tumore al colon.
La barbabietola rossa, per l’alto contenuto di sali minerali e ferro, è indicata per la cura delle persone anemiche.
La saponina, una sostanza contenuta dalla barbabietola, facilita l’eliminazione dei grassi: la barbabietola è indicata per chi segue un regime dimagrante.
La presenza di vitamina C apporta invece benefici al nostro sistema immunitario, mentre l'acido folico,
in unione con la Betaine, rinforza i vasi capillari contribuendo a mantenere in salute il sistema cardiocircolatorio.
